Comment le halal a sauvé Quick : Analyse détaillée et chiffres clés
Face à une concurrence féroce et à une perte de vitesse dans les années 2010, Quick a opéré un tournant décisif en misant sur l’offre halal. Cette stratégie, amorcée d’abord à titre expérimental dans quelques restaurants, s’est révélée être un levier de croissance exceptionnel. Les établissements ayant adopté le halal ont vu leur fréquentation et leur chiffre d’affaires bondir de façon spectaculaire : à Villeurbanne, la hausse a atteint 30%, tandis qu’à Toulouse, le chiffre d’affaires a tout simplement doublé.
Le virage halal chez Quick : une stratégie salvatrice
Le choix du halal s’inscrit dans un contexte où ce marché connaît une croissance à deux chiffres en France, estimé à 11-12 milliards d’euros par an, avec une progression annuelle de 10%. Cette dynamique s’explique par la demande croissante d’une clientèle musulmane jeune, urbaine et consommatrice de restauration rapide. En 2019, près de 80 restaurants Quick sur 107 proposaient déjà une offre halal, illustrant l’ampleur de la transformation du réseau.
L’adoption du halal a permis à Quick de capter une clientèle musulmane jusque-là peu ou pas adressée par les grandes chaînes concurrentes. Cette clientèle, fidèle et nombreuse, a été un moteur de croissance : selon les chiffres récents, le chiffre d’affaires moyen par restaurant est passé de 2 millions d’euros avant 2021 à 3,5 millions d’euros aujourd’hui. Globalement, le chiffre d’affaires de Quick en France a atteint 515 millions d’euros en 2024, soit une hausse de 25% sur un an. Cette progression a permis à l’enseigne de tripler son chiffre d’affaires par rapport à la période précédant le virage halal, confirmant le rôle central de cette offre dans la relance de la marque.
Exemples concrets et évolution du réseau
À Toulouse, le passage au halal a permis de doubler le chiffre d’affaires du restaurant concerné. À Villeurbanne, la fréquentation a bondi de 30% après l’introduction du halal. En 2023, Quick a réalisé 415 millions d’euros de chiffre d’affaires en France, soit une croissance de près de 60% par rapport à 2022. Le réseau est passé de 100 restaurants en 2021 à 160 en 2024, avec un objectif de 300 établissements d’ici 2028.
Le succès du halal chez Quick s’inscrit dans une tendance plus large de la restauration rapide en France, où l’offre halal se diversifie et s’étend à de nouveaux concepts et franchises. Sur les plateformes de livraison comme Uber Eats, l’offre de restaurants halal a progressé de 27% entre 2022 et 2023. Quick, désormais propriété du fonds américain HIG Capital, capitalise sur cette dynamique pour accélérer son développement, avec des ambitions d’expansion en Europe et l’ouverture de 30 nouveaux restaurants par an d’ici 2028.
Stratégies complémentaires : partenariats et communication
Pour renforcer son attractivité, Quick multiplie les partenariats avec des personnalités françaises, comme Tony Parker ou Soprano, et lance des produits événementiels qui rencontrent un franc succès (750 000 burgers vendus en cinq semaines pour une collaboration avec Tony Parker). Cette stratégie de communication, couplée à l’offre halal, permet à l’enseigne de se démarquer dans un marché du burger estimé à 10 milliards d’euros en France.
Le passage au halal a permis à Quick de tripler son chiffre d’affaires moyen par restaurant et de séduire une clientèle musulmane fidèle et nombreuse. Le marché halal en France est en forte croissance, représentant une opportunité majeure pour la restauration rapide. Quick s’appuie sur cette dynamique pour accélérer son développement, viser 300 restaurants en France et s’exporter à l’international. Des exemples concrets montrent des hausses spectaculaires de fréquentation et de chiffre d’affaires dans les restaurants passés au halal. L’offre halal, couplée à une communication efficace et des partenariats avec des personnalités, a permis à Quick de retrouver une place de choix sur le marché français du fast-food.
Comment le halal a sauvé Quick : Analyse détaillée et chiffres clés
Face à une concurrence féroce et à une perte de vitesse dans les années 2010, Quick a opéré un tournant décisif en misant sur l’offre halal. Cette stratégie, amorcée d’abord à titre expérimental dans quelques restaurants, s’est révélée être un levier de croissance exceptionnel. Les établissements ayant adopté le halal ont vu leur fréquentation et leur chiffre d’affaires bondir de façon spectaculaire : à Villeurbanne, la hausse a atteint 30%, tandis qu’à Toulouse, le chiffre d’affaires a tout simplement doublé.
Le virage halal chez Quick : une stratégie salvatrice
Le choix du halal s’inscrit dans un contexte où ce marché connaît une croissance à deux chiffres en France, estimé à 11-12 milliards d’euros par an, avec une progression annuelle de 10%. Cette dynamique s’explique par la demande croissante d’une clientèle musulmane jeune, urbaine et consommatrice de restauration rapide. En 2019, près de 80 restaurants Quick sur 107 proposaient déjà une offre halal, illustrant l’ampleur de la transformation du réseau.
L’adoption du halal a permis à Quick de capter une clientèle musulmane jusque-là peu ou pas adressée par les grandes chaînes concurrentes. Cette clientèle, fidèle et nombreuse, a été un moteur de croissance : selon les chiffres récents, le chiffre d’affaires moyen par restaurant est passé de 2 millions d’euros avant 2021 à 3,5 millions d’euros aujourd’hui. Globalement, le chiffre d’affaires de Quick en France a atteint 515 millions d’euros en 2024, soit une hausse de 25% sur un an. Cette progression a permis à l’enseigne de tripler son chiffre d’affaires par rapport à la période précédant le virage halal, confirmant le rôle central de cette offre dans la relance de la marque.
Exemples concrets et évolution du réseau
À Toulouse, le passage au halal a permis de doubler le chiffre d’affaires du restaurant concerné. À Villeurbanne, la fréquentation a bondi de 30% après l’introduction du halal. En 2023, Quick a réalisé 415 millions d’euros de chiffre d’affaires en France, soit une croissance de près de 60% par rapport à 2022. Le réseau est passé de 100 restaurants en 2021 à 160 en 2024, avec un objectif de 300 établissements d’ici 2028.
Le succès du halal chez Quick s’inscrit dans une tendance plus large de la restauration rapide en France, où l’offre halal se diversifie et s’étend à de nouveaux concepts et franchises. Sur les plateformes de livraison comme Uber Eats, l’offre de restaurants halal a progressé de 27% entre 2022 et 2023. Quick, désormais propriété du fonds américain HIG Capital, capitalise sur cette dynamique pour accélérer son développement, avec des ambitions d’expansion en Europe et l’ouverture de 30 nouveaux restaurants par an d’ici 2028.
Stratégies complémentaires : partenariats et communication
Pour renforcer son attractivité, Quick multiplie les partenariats avec des personnalités françaises, comme Tony Parker ou Soprano, et lance des produits événementiels qui rencontrent un franc succès (750 000 burgers vendus en cinq semaines pour une collaboration avec Tony Parker). Cette stratégie de communication, couplée à l’offre halal, permet à l’enseigne de se démarquer dans un marché du burger estimé à 10 milliards d’euros en France.
Le passage au halal a permis à Quick de tripler son chiffre d’affaires moyen par restaurant et de séduire une clientèle musulmane fidèle et nombreuse. Le marché halal en France est en forte croissance, représentant une opportunité majeure pour la restauration rapide. Quick s’appuie sur cette dynamique pour accélérer son développement, viser 300 restaurants en France et s’exporter à l’international. Des exemples concrets montrent des hausses spectaculaires de fréquentation et de chiffre d’affaires dans les restaurants passés au halal. L’offre halal, couplée à une communication efficace et des partenariats avec des personnalités, a permis à Quick de retrouver une place de choix sur le marché français du fast-food.